Энэ нийтлэлд бид зочид буудал, ресторан, кафед үзүүрийг хэрхэн үлдээх тухай ярилцана. Танд зөвлөгөө өгөхийн тулд яах хэрэгтэй вэ?
Би уулзах ёстой юу?
Ихэнх тохиолдолд хариулт хоёрдмол утгагүй байна - тийм ээ. Гэхдээ зарим тохиолдолд та үүнийг хийж чадахгүй. Жишээ нь, хэрэв та энэ үйлчилгээнд сэтгэл хангалуун бус байгаа бол та бүхэн tip орхиж болохгүй. Ихэнх Европын институтуудад зөвлөмжийг хуулийн төсөлд оруулсан. Италид, Францад үйлчлэх мөрөнд тохирох үйлчилгээ ("үйлчилгээ, үйлчилгээ"), Герман, Испани , Швейцарь, Австри, Болгар, Грек зэрэг улсуудад үйлчилдэг. данс ба ямар ч тохиолдолд төлнө.
Энэ тохиолдолд та төлөх төлбөрийн хэмжээг л төлж, үүнээс өөр зүйл орхихгүй.
Таксины жолооч нарыг даван туулах - хувийн худалдаачид ч бас явахгүй.
Зарим улс оронд үзүүрт орох ёсгүй. Жишээлбэл, Японд өндөр чанартай үйлчилгээ нь ажилтнуудын шууд үүрэг бөгөөд үүнийг цаашид дэмжих шаардлагагүй юм. Үүнээс гадна, тэдний үүргийг гүйцэтгэх мөнгөн шагналыг доромжилж болно. Үүний нэгэн адил, үзүүр нь мөн Австралид байдаг.
Тиймээс өөр улс руу аялж явахын өмнө ресторан дахь зан заншлын дүрмийн талаар асууж, ажилтнуудын үзэл бодлыг тодруулахын тулд ичгүүргүй нөхцөл байдалд орохгүй байх ёстой.
Ресторанд хооллох: хичнээн, хэнд вэ?
Хэтэрхий том, хэтэрхий оройтсон мэт санагдаж магадгүй, гэхдээ хүнийг доромжилж, ажилтнуудтайгаа зөрчилдөх, бүх таагүй үр дагавруудтай тулгарах болно. Тиймээс ямар тохиолдолд хэдэн зөвлөмжийг үлдээхийг ойлгох нь маш чухал юм.
Европт ресторан эсвэл зочид буудлын үзүүрийг хэмжих стандарт хэмжээ нь 10-15% байдаг. Байгууллагын дээд анги нь илүү их зөвлөгөө өгөхийг зөвшөөрдөг. Маш их үнэтэй зоогийн газруудад үзүүр нь 20-25% -иас хэтрэхгүй байх боловч дундаж зэрэглэлийн байгууллагад ийм хог хаягдал хэрэггүй.
Захиалагчийн зүгээс зууралдсан зүйл нь захиалгын мөнгөтэй үлддэг. Хэрэв та зөөгчийн ажилд сэтгэл хангалуун бус байвал үнэт цаасаар биш харин жижиг зоосоор оруул. Ингэснээр та үйлчилгээний дүрмийг мэддэг гэдгийг харуулах боловч ажилтнуудын ур чадварын түвшин таныг хангаагүй болно.
Шаардлага хангасан бентавханыг эхний ундааг хүлээн авсны дараа шууд өгч, шинэ захиалга бүрт бага хэмжээгээр өгнө. Дараа нь та наймаачны хүний хувьд чанарын үйлчилгээ үзүүлдэг төдийгүй симпатик харилцан ярилцагчтай болно гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Машины жолооч машин жолоодох үед машин жолоодож явна. Зөвлөгөө өгөх хэмжээ 3-5 $ -аас хэтрэхгүй байх боловч гудамжинд бороо, цас орно, эсвэл жишээ нь зогсоол дүүрэн байдаг, өөрөөр хэлбэл тухайн үйлчилгээний гүйцэтгэл нь гадаад нөхцөл байдал таагүй байгаа нөхцөлд хүндрэлтэй байдаг.
Хэрэв та sommelier эсвэл цайны ёслолын мастерын үйлчилгээг ашиглавал түүнийг цайны төлбөрийн 10% -ийг цайнд үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв та үнэхээр таалагдсан бол энэ хэмжээг 15% буюу 20% хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
Хэрхэн уулзах вэ?
Өрөөнд (1-5 $) зөвлөгөө өгөх өрөө, зөөгч, бармен (10-15%) дээр өдөр бүр явдаг зөвлөгөө, төлбөрийн цагт машины зогсоол (3-4 доллар), ачаа зөөх (1-3 $) Doormen (1-3 $), concierge (5 хүртэл доллар), таксины жолооч (10-20%) - үйлчилгээний дараа. Зөвлөмжийн хэмжээ нь сонгогдсон байгууллагын нэр хүндийн зэрэгтэй шууд хамааралтай байгааг анхаарна уу.
Тодорхой тохиолдол бүрийн хүлээн зөвшөөрөгдсөн нормативыг зөрчихгүй байхын тулд орой хэзээ хэчнээн хэдэн зөвлөмж өгөхийг мэддэг. Үйлчилгээний ажилтнуудад наад зах нь бага зэрэг зөвлөгөө өгөхийг хичээгээрэй. Та хоёр доллараар ядуу байх болно, мөн шивэгчин эсвэл порталд цалин хөлс нэмэгдэх болно.