Алхмын дугаар 1 - бүгдийг холино. # 2-р алхам - ухаалаг хоолны тусламжтайгаар оройн хоолоо өөрөө бэлтгэ.
1. Терияка соустай тахианы мах
Орц:
- 4 яс, арьс хальснаас хальсан тахианы хөх;
- Зөгийн бал, 120 грамм;
- ½ аяга цуу;
- ¼ аяга цагаан дарс цагаан цуу;
- 1 нилээд жижиглэсэн чийдэн;
- 1 жижиглэсэн сармисан сармис;
- 1 халбага цагаан гаа;
- амт нь чинжүү;
- ¼ аяга хүйтэн ус
- Цардуул 3 халбага;
- кунжутын үр.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн бал, шар буурцаг сумс, цагаан цуу, сармис, сонгино, цагаан гаа, чинжүү зэргийг хольж, энэ уусмал дээр тахианы хөхийг асгаж, 6 цагийн турш удаан агшаагчинд хийнэ. Дараа нь махыг бага зэрэг чимээ гарга. Тусдаа саванд хүйтэн ус, цардуулыг сайтар жигд байлгах хүртэл сайтар холино. Ууранд удаан хугацааны тогооноос уусмалыг саванд хийнэ, цардуулын хольцыг нэмээд хэдэн минутын турш буцалгаад буцалгана. Тахианы махыг давсалсан сам хорхой хийнэ.
Бага зэрэг трик: Хэрвээ та савлагаатай цүнхэнд жижиглэсэн болон холимог хоолыг хөлдөөх бол таваг бэлтгэхийн тулд та зүгээр л дуу намсгагч руу савны агуулгыг хаях хэрэгтэй болно. Хөлдөлтийн огноо болон тавагны нэрийг наалт дээрээ бүү мартаарай. Ийм савыг хөлдөөгчид 3 сар хүртэл хадгалж болно.
2. Нь нимбэгээр тахиа
Орц:
- 1 - жижиглэсэн сармис 2 teaspoons;
- ¼ аяга чидун тос;
- ногоон;
- нэг нимбэгний шүүс;
- 4-6 тахианы хөх, яс, арьсыг нь цэвэрлэнэ.
Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх, хаахын тулд бүх бүтээгдэхүүнийг дахин авч, суманд жигд тарааж болно. Энэ амттай хоолыг бэлтгэхийн тулд зөвхөн marinade хамт тахиа гэсгээх, жигд таваг болгон тавьсан юм. 180 ° C-д 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Эсвэл "удаан" дээр чимээгүй дэлгүүрт бэлтгэ.
3. Үхрийн махны хамт broccoli
Орц:
- 700 грамм жижиглэсэн үхрийн мах;
- 1 аяга махан шөл;
- ⅔ аяга шар буурцаг;
- Бор элсэн чихэр;
- Гүнжидийн тос 1 халбага;
- 1 халбага жижиглэсэн сармис;
- ¼ халбага улаан чинжүү чинжүү (заавал биш);
- Цэцэгт байцаа 1.3 кг;
- Цардуул 2 халбага;
- 4 халбага хүйтэн ус.
Бэлтгэл ажил
Тосны тээрэмний дотор тосыг тосолж, мах, шөл, шар буурцаг, бор элсэн чихэр, гүнжидийн тос, амтлагч зэргийг сайтар холино.
4-5 цагийг бага эсвэл 2-3 цагийн турш тогооч.
Жижиг саванд цардуул, усыг нэгэн төрлийн жигд болгохын тулд махыг нэмж, 20-25 минут буцалгана. Буурцагыг хүйтэн усаар, 3 минутын турш бичил долгионы зууханд хийнэ. Ус зайлж, тахиа, сумтай байцаа холино.
4. Цагаан будаа болон шоштой тахиа
Орц:
- Бор будаа 1.5 аяга;
- хагас булцуу;
- Улаан шошны 1 лааз;
- Тахианы шөл 2 шил;
- diced улаан лооль (заавал биш);
- амт нь давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Зөвхөн удаан агшаагчид бүтээгдэхүүнийг нэмээд бага горимд 6 цаг хооллоорой.
5. Шөл
Орц:- Үхрийн мах 1-1.3 кг;
- 1 халбага чидун тос;
- Ганга 1 халбага;
- 1 халбага;
- Нилээд жижиглэсэн сармисны сармис;
- 400 грамм лууван;
- 800 грамм төмс;
- 1 сонгино;
- амт нь давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Хоолны жүүс, хальсалж, хэрчсэн ногоо, мах, халуун ногоо зэргийг дахин хийж, чидун жимсний тосоор цацаж, 1-1.5 аяга ус нэмж, бага (10 цаг) эсвэл өндөр (5 цаг) эргүүлнэ.
6. Pea шөл "Шавар тогоонд"
Орц:
- Хатаасан вандуй нь 450 грамм;
- Сүү, гахайн мах 50-80 грамм;
- 1 сонгино;
- Цэцэгний 2-3 иш;
- 2 том лууван;
- Сармисыг 3 жижиглэсэн хумс;
- 2 булан навч;
- Тахианы шөл 4 шил;
- 2 аяга ус.
Бэлтгэл ажил
7-8 цагийн турш "бага" горимоор хоол хийх вандуй, хэрчсэн ногоо, амтлагчийг 4-5 цагийн турш дахин ав.
7. Сармисын карри
Орц:
- Сэнгэнэсэн 4 шил;
- 2 жижиглэсэн сонгино;
- Сармисыг 4 жижиглэсэн хумс;
- 1 халбага жижиглэсэн цагаан гаа;
- 4 халбага тос;
- Улаан карри оо 5 халбага;
- 1 хоолны халбага амтлагч;
- Цайрмагийн 1.5 teaspoons
- Элсэн чихэр 2 teaspoons;
- Улаан лоолийн оо 400 грамм;
- 1 халбага давс;
- Кокосын сүү эсвэл тос ½ аяга;
- цагаан будааны хувьд будаа.
Бэлтгэл ажил
Угаасан тогоо, халуун ногоо, карри, цөцгийн тос болон улаан лоолийн зуурмагийг удаан агшаагч руу дахин хийж, 2-3 аяга ус хийнэ, өндөр хурдтайгаар 4-5 цаг хооллоорой. Үйлчилж эхлэхээс өмнө кокосын сүүтэй хольж, килантро цацна.
8. Хавайн тахианы шөл
Орц:
- 2-3 тахианы хөх;
- ½ аяга сахар;
- ½ аяга цагаан цуу;
- Сармисыг 3 жижиглэсэн хумс;
- 2 халбага шар буурцагны цуу;
- хагас хан боргоцой;
- ½ аяга хан боргоцой шүүс.
Бэлтгэл ажил
Зүгээр л удаан үлээгчийг бүгдийг нь хийж, 6-7 цагийн турш бага горим дээр тавь.
9. Corn Chowder
Орц:
- Улаан төмс 600 грамм;
- Хөлдөөсөн эрдэнэ шишийн 1 пакет;
- 3 халбага гурил;
- Тахианы шөл 6 аяга;
- 1 халбага хатаасан ганди;
- ½ халбага сармис нунтаг;
- амт нь давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Зүгээр л ухаантай төхөөрөмжийг бүгдийг нь хийж, 7-8 цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Үйлчлэхийн өмнө шөлийг 60 мл зузаан тосоор холино.
10. Зөгийн балтай гахайн мах
Орц:
- ¼ аяга чидун тос;
- 1 аяга шөл;
- ¼ аяга цуу;
- Зөгийн бал ½ аяга;
- Жижиглэсэн сармисны хумс 2;
- газрын цагаан гаа гич;
- улаан чинжүүний чимээ;
- 1-1,4 кг гахайн махны тендер.
Бэлтгэл ажил
Аажмаар агшаагчинд махыг тавь. Жижиг аягатай чидун жимсний тос, шөл, цуу, зөгийн бал, амтлагчийг хольж, гахайн махны хольцыг асгаж, бага горимд 6 цаг тавь.