Австрали саяхан дэлхийн хоолны дэглэмийн төв болсон гэж үздэг бөгөөд Австралийн хоол бол дэлхийн хамгийн үзэсгэлэнтэй, олон төрлийн хоол юм. Австралийн хоол бол жинхэнэ тансаг диваажин юм. Та бүхэн махан бие, сэндвичээс бүх зүйлийг туршаад, залуу манжин найлзуурууд, шарсан сонгино, цагаан хоолтон цагаан хоолтон кокончуудад бүгдийг туршиж болно. Одоо Австрали жинхэнэ хоолны хувьсгалыг мэдэрч байна. Ногоон тивд очиж үзэх шалтгаануудын нэг нь Австралийн үндэсний хоолны амт юм.
Австралийн уламжлалууд
Өнгөрсөн зууны 90-ээд оны Австралийн хоолны өсөлт буурч байна. Тэр үед тивийн бүх томоохон хотуудад "орчин үеийн Австралийн хоолны" хэв маягийн хэв маягаар өөр өөр ресторанууд үзэгдэж эхэлжээ. Хоолны урлаг амжилт нь аяга тавагны төрөл зүйл, өвөрмөц чанар, өртөг багатай байдаг. Дэлхийн өнцөг булан бүрээс ирсэн шилжин суурьшигчид Австралид хоолны амтаа авчирсан бөгөөд ингэснээр хоолны газар нь зүүн, баруун зүгийг нэгтгэж, эртний уламжлалаа нэмж байв. Үр дүн нь асар их байсан.
Австралийн хоол бол орон нутгийн нөхцөл байдалд нийцсэн англи хоолны хоол юм. Австралийн өглөөний цай нь хүнсний ногоо, өндөг, талх, хиам, халуун чинжүү, халуун хоол зэрэг стандартаас бүрддэг. Хөнгөн өглөөний хоол нь сэндвич, мюсли, жимс жимсгэнэ багтана. Согтууруулах ундаагаас кофе, цай, сүүн эсвэл шинэхэн шахсан шүүсийг илүүд үздэг. Түүний найрлагад үдийн хоол нь Англи хэлтэй адил юм: сонгино, төмс, махны пицца, эсвэл "cheater" бүхий салаттай. Австралийн гол хоолны газар нь уламжлалт гэр бүлийн тойрогт иддэг хоол юм. Ихэнх гэр бүлүүдэд хүнсний ногоо, шөл, зууш, загасны амттан, гоймон, пиццатай шарсан махыг чанаж иддэг.
Австралийн хоолны онцлог
Орон нутгийн оршин суугчдын хоолны дэглэм нь их хэмжээний мах, ялангуяа үхрийн мах байдаг. Аливаа Австрали улсын үндэсний хоол бол гайхамшигтай махан бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг. Австрали нь биднээс олонхи нь имжтой байдаг, зөвхөн энэ гайхамшигтай амьтдын мах зөвхөн сонирхогчдын хувьд л байдаг. Гэсэн хэдий ч кокерогийн мах сайн шарж байгаа бол энэ нь бор гөрөөстэй мах шиг амттай байдаг.
Олон байгууллагад Австралид олон янзын хоолыг загаснаас бэлтгэсэн байдаг. Тухайлбал, барзгар, баракуга, whitebate гэх мэт орон нутгийн төрөл зүйлээс бэлтгэдэг. Загасыг бэлтгэх арга нь өвөрмөц бус бөгөөд энэ нь өвсний зузаан давхаргад түлэгдсэн нүүрсээр шарж байна. Газарзүйн байрлал нь Австралийн хоолны төрөл бүрийн хясаа, дун, scallops, наймалж, хавч, сам хорхой, хавч, хавч зэрэг акулуудын махыг тодорхойлдог.
Олон үндэсний хоол бэлтгэхийн тулд Австралийн хоолны мастерууд зөвхөн Европт элбэг байдаг хүнсний ногоо төдийгүй таро, банана, папайка, нялцгай биетэн, хан боргоцой зэрэг халуун орны жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг. Fried bananas нь махан хоолоор үйлчилдэг бөгөөд хан боргоцойны шүүсийг шувуугаар хужирлахдаа marinade болгон ашигладаг. Гэхдээ хамгийн түгээмэл хүнсний ногоо бол улаан лооль юм.
Британий нэгэн адил Австрали бол цайны том фэнүүд юм. Кофе, сүү, жимсний шүүс ч бас түгээмэл байдаг. Маш олон төрлийн milkshakes болон зайрмаг байдаг. Австралид маш сайн дарс ууж болно. Сїїлийн жилїїдэд дарсны їйлдвэрлэлд зарим єєрчлєлт орж ирснийг тэмдэглэх нь зїйтэй. Ихэнх дарсыг Португал, Испани, Францын усан үзэмээр тарьсан.
Австралийн үндэсний хоол
Австралийн үндэсний гол хоолыг vejemate гэж нэрлэдэг. Энэ нь анх 1920 онд Фрэд Вокерын бэлтгэсэн байв. Вокер сонгино, селөдери, давс нь мөөгөнцрийн ханд нэмсэн. Харанхуй массаар хийсэн талхтай ижил төстэй, харанхуй масстай, бие даасан бэлэн хоолоор хэрэглэж болно. Дайны үеэр вэвшитийг Австралийн албаны дэглэмд оруулсан бөгөөд хожим нь алдартай болж, энэ нь алдагдал болсон юм.
Австралийн хоолны талаар ярихад, нүүрсээр хийсэн Аборигенигийн хүнсний талаар хэдэн үг хэлэх боломжгүй байна. Энэхүү хоолыг гурил, усны холимогоос гаргаж авдаг "dumper" гэж нэрлэдэг. Шаардлагатай бол энэ аягыг цайны тавиур дээр буцалгана. Хамгийн гайхамшигтай Абориген аяга нь "Anaboroo, Mango, Burrawong-ийн шөл" юм.
Зөвхөн Австралийн зоогийн газарт жуулчдад кунжуны махыг "кунжутын тоор" гэж нэрлэдэг жимс, кимчи, хөх наймалж, акул уруул, цэнгэг усны хясаа, матар болон опоссум мах зэрэг канондо махыг гайхамшигтай хоолоор амтлана. Энэ бол бүгд биш. Нэр хүндтэй рестораны хоолны цэс нь хэдэн арван гайхалтай Австралийн хоолтой.
Австраличууд Lupinee-г илүүд үздэг. Энэхүү амттай жигнэмэг нь шоколадтай, кокосын шавараар цацагддаг. Эхний Lamingtons нь бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ нэмснээр хөвөн бялуугаар бэлтгэсэн боловч одоо чанамал нэмэхгүйгээр бэлтгэгдсэн байна. Дүүргэгчийн хувьд зарим чихэр нь ташуурддаг тосыг ашигладаг.
| | |
| | |
