Дэлхийн хамгийн дур булаам, дуртай хоол нь шоколад юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бүрэн бие даасан амтат хоол юм. Тэрбээр өөрийн амралтаа өнгөрөөж байгаа нь гайхах зүйл биш. 7-р сарын 11-ний өдөр Дэлхийн Шоколадын өдөр бүр дэлхий даяар тэмдэглэгддэг. Дашрамд хэлэхэд, энэ өдөр 1995 онд францаар тэмдэглэгджээ.
Түүхийн хуудаснууд
Шоколад нь домог, домогт ороосон бүтээгдэхүүн юм. Өөр өөр үед үүнийг анагаах ухаан, мөнгө, баялаг, язгууртны шинж тэмдэг болгон ашигладаг байсан.
"Каава" ундааны талаархи анхны яриа нь 3000 гаруй жилийн өмнө Олмеке соёл иргэншилтэй холбоотой юм. Ундаа бэлтгэхийн тулд тэд буталсан какаоны шошыг хүйтэн усаар хольж шингэлнэ. Энэ нь 7-р сарын 11-нд дэлхийн өнцөг булан бүрт тэмдэглэдэг олон улсын шоколадан өдөрт зориулан орчин үеийн амттай хоолтой харьцуулахад гашуун, гашуун амтыг мэдрэв.
Мексикийн булан дахь эртний соёл иргэншлийн уналтаас хойш Маяагийн овгууд суурьшсан. Тэд какао шошыг тусгай ид шидийн шинж чанартай болгож, какаоны бурхан шүтдэг байжээ. Ундаа нь зөвхөн тахилч нар болон овог аймгийн хамгийн зохистой төлөөлөгч байж болно. Майя мөн мөнгөөр бус шош хэрэглэдэг байсан.
Үүний зэрэгцээ тэр үед мод тарьж ургуулж, олон жил тариалангийн талбайг бүхэлд нь тарьж ургуулсан.
Маяагийн соёл иргэншлийн уналт дууссаны дараа какаоны нутаг дэвсгэр, тариалангийн талбайг "шоколат" гэж нэрлэдэг халуун ногоо нэмсэн буталсан шошны какаоны ундааг хийсэн Aztecs-ыг олжээ. Хожим нь жор өөрчлөгдөж, уух нь зөгийн бал, чихэрлэг agave шүүс, ванилийн нэмсэн. Aztecs какао нь эдгэрч, бурханд ойртуулдаг бурхан ундаа юм.
Европ дахь шоколад
Харамсалтай нь Европ руу сайхан ундаа уух нь цустай болсон. 1519 онд анх удаа Испанийн нийслэл Хернан Кортес түүнийг хүлээн зөвшөөрөв. Тэр зөвхөн уух жорыг нээхийг хүссэн төдийгүй, түүний тухай мэддэг бүх тахилч нарыг алжээ. Киртез маш их харгис хэрцгий, шунахай байсан боловч Aztecs түүнд алт, эрдэнэсийг өөртөө зориулж, Бурханаас ирсэн элчийг авав.
Испанид буцаж ирэхэд Кортес хааны нэрийг доромжилсон нь какаоны эзэн хааны ордонд согтууруулах ундаа уухаас зайлсхийж чадсангүй. Түүнээс хойш бурханлаг ундаа нь бусад Европын орнуудад мэдэгджээ.
Францад ихэвчлэн шоколад уух нь түгээмэл байсан хэдий ч урт удаан хугацаанд энэ нь амт, язгууртны ба баялаг шинж тэмдэг байсан юм. Зөвхөн 18-р зуунд Францын хүн бүрт боломжтой болсон.
Шоколадны сонирхолтой баримтууд
- Хүний ундаа. Какаогийн удаан хугацааны турш гашуун амтыг уух нь эр хүний уух гэж тооцогддог тул анх удаа сүү нэмэхгүй байсан бөгөөд энэ нь уух эмзэглэл, хөнгөн хандлагыг өгчээ.
- Шоколад нь шүдэндээ аюулгүй байдаг. Шоколад нь элсэн чихэр агуулдаг боловч шүдний паалан дээр хортой нөлөө нь какаоны шошны бактерийн эсрэг шинж чанараар нөхөн төлдөг бөгөөд энэ нь бусад төрлийн чихрийн амттай харьцуулахад илүү хор хөнөөлтэй байдаг.
- Байгалийн өвчин эм. Какао нь аз жаргалын дааврын үйлдвэрлэлийг өдөөх чадвартай - энтерорфин, энерги, энергийн өсөлтийг үүсгэдэг төдийгүй өвдөлтийг намдаахад хүргэдэг.
- Шоколад нь жингээ хасахад тусалдаг. Эрдэмтэд харанхуй шоколад нь амттай мэдрэмжийг төрүүлдэг болохыг тогтоожээ. Мөн бусад төрлийн чихрийн амттай сонголтууд байдаг. Шоколадтай хоол байдаг.
- Шоколад биднийг ухаалаг болгодог. Какао нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж тархины цусны урсгалд хүргэх ашигтай шинж чанартай байдаг. Тиймээс, шоколад хайрлагчид үүнийг ашиглахаас татгалзсан хүмүүсээс илүү ухаалаг байдаг гэж үздэг.
Дэлхийн Шоколадны өдөр, 7-р сарын 11-нд тэмдэглэдэг баяр бол дэлхийн хамгийн сайхан, хамгийн сайхан амралт юм!