Cast-iron dishes нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд хэдэн зуун жилийн түүхтэй гал тогооны сав суулганы өвөрмөц зүйл юм. Өөр ямар ч материаллаг эд хөрөнгийг өөрчилдөггүй, гаднах болон хэрэглэгчдийнхээ чанарыг сайжруулахын тулд өөртөө сайрхахгүй. Энгийн, гэхдээ цутгамал төмрийн аяганд болгоомжтой хандах нь түүнийг хэдэн арван жилийн туршид янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг хайрган эсвэл боогоод хэрэглэх боломжийг олгоно. Энэ материалын пан, utyatnitsy, казан нь жигд халаадаг, температурыг удаан хадгалах, гацах, зураас бүү ай.
Цутгамал төмрөөр хийсэн гал тогооны савнууд нь үндсэн хоёр төрөл байдаггүй: өнгөлсөн, янз бүрийн бүрээстэй (паалан, шаазан). Бид эдгээр шинж чанаруудыг харгалзан хоёр төрлийн цутгамал төмсийг хэрхэн яаж анхаарч ажиллахыг ойлгох болно.
Цавуугаар хоол хийхгүй байх
Төмөр цутгах - энэ бат бөх, бат бөх материал - зарим сул талуудтай. Нэгдүгээрт, цутгамал төмрөөс хийсэн савнууд нь маш хүнд, гэхдээ эмзэг, өндөрлөгөөс унасан үед тэд хувааж болно. Хоёрдугаарт, цутгамал төмрийн аяга зэв байна. Тиймээс эдгээр гал тогооны хэрэгслүүд нь эхний ээлжинд ашиглахад зориулж, цаашид хадгалахад тохиромжтой.
Цутгамал төмрийн аягыг худалдан авсны дараа 30-40 минутын турш давирхайж, дараа нь ургамлын тосоор тосолно. Энэ хоолыг хэрэглэсний дараа зөвхөн сайтар угааж цэвэрлэх хэрэгтэй, гэхдээ хатаагаад (жишээлбэл, галд халаах) хэрэгтэй. Хадгалах хугацааг уртасгахаас өмнө ургамлын тос, ёроол, ханыг тослох нь ашигтай байдаг. Керамик хавтанг цэвэрлэхгүйгээр цементэн хоолыг зөвхөн гараар хийх ба түргэн уусгагчтай бодис хэрэглэж болохгүй.
Хавтангүй төмрийн савны гадаргуу дээрх зэвний гадаргууг хялбар арилгаж болно: энэ нь ямар нэгэн зүлгүүрийн материал (хатуу хятад хөвөн буюу зүлгүүр) бүхий толбыг цэвэрлэнэ, газрын тос, кальцийн тосыг 30-40 минутын турш цэвэрлэнэ.
Бүрсэн аягатай арчилгаа
Цутгамал төмрийг үйлдвэрлэх хамгийн түгээмэл бүрдэл бол паалан. Эдгээр таваг болон кафанууд нь цэвэрлэхэд хялбар байдаг (машин угаагч хэрэглэхийг зөвшөөрдөг), тэд удаан хугацаанд хоол хүнс хадгалах, сайхан харагдаж байна. Гэхдээ ийм бүрхүүл нь ихээхэн сул тал байдаг: тогтворгүй байдал болон гэнэтийн температурын өөрчлөлтийг тогтворжуулдаг.
Керамик бүрхүүлтэй төмрийн ваар нь магадгүй металл, керамик хэрэглээний чанарыг хамгийн сайн хослодог. Ийм хоол механик гэмтлээс айдаггүй, цэвэрлэж, зэврүүлэхэд хялбар байдаг ч гал тогооны сав суулганы үнэ маш өндөр байдаг.