Бага насны хvvхдvvдээс бид бvгд "Хvvхдvvдийн сvvдийг уух нь эрvvл байх болно" гэдэг нь хvvхдийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнvvдийн vзэж байгаагаар, ялангуяа бид сvvний vхрийн талаар ярихад хvрдэг.
Жилийн туршид хүүхдүүдийн үнээний сүү
Ээж нь сүү нь үйрмэгээр хооллодог хамгийн сайн хоол юм гэж баталдаггүй, гэхдээ олон эхчүүд сүүтэй хүүхдээ тэжээж чадахгүй байгаа нь үхрийн сүүг хүүхдэд өгөх боломжтой гэж үү? Энэ асуултад хариулахын тулд үнээний болон эхийн сүүг харьцуулж үзье.
Хүснэгтээс үзэхэд үхрийн сүү нь хангалттай витамин биш, ялангуяа С, Д, төмрийн үхрийн сүүний дутагдал нь цус багадахад хүргэдэг. Үхрийн сүүд cystine, taurine хангалтгүй, мэдрэлийн тогтолцооны хэвийн хөгжил, нүд, булчингийн эмгэгийг хариуцдаг. Нярайн болон оротова хүчил (витамин В13) нь уураг бодисын солилцоог эрчимжүүлж, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Үнээний сүү нь шар сүүний уураг агуулаагүй, амин хүчлээр баялаг хэмжээгээр агуулаагүй байдаг.
Үхрийн сүү нь эмэгтэй сүүтэй харьцуулахад 100 дахин их казеин (уураг) агуулдаг. Энэ бол харшлын урвал хэлбэрээр хүүхдүүдийн үнээний сүүг үл тэвчих энерги юм. Учир нь энэ нь хамгийн хүчтэй харшилтай амьтан юм. Нэмж хэлэхэд, өөх тосны хүчлүүдийн өндөр агууламж бүхий хүүхдийн үнээний сүүг тэжээх, хүүхдийн бодис, ялангуяа бөөр, ходоод гэдэсний замыг хэт ихээр агуулдаг. Их хэмжээний кальци, фосфат нь хурц хордлого үүсгэж, үнээний сүү дэх давсны агууламж ихсэх нь хүүхдийн биед кальци, фосфор хэт ихээр нөлөөлдөг.
Дээр дурдсан шалтгаануудын улмаас хүүхдүүд яагаад үхрийн сүүгүй байж болох вэ? Бид амьтны эрүүл мэнд, эрүүл мэндээ хамгаалахад үл мэдэгдэх нөхцөлийг нэмж өгч болно. Үүний үр дүнд үхрийн сүүг нялхас, түүнчлэн жилийн дараа хүүхдүүд нь тохирсон хольцоор сольж болно гэж найдаж болно.
Харин үнэндээ үхрийн сүү хүүхдэд ашигтай эсэх нь эерэг байх болно. Хоол тэжээлчид гурван нас хүрэх үед үнээний сүү өгөх чадвартай байх ёстой гэж үздэг.
3 жилийн дараа үхрийн сүүний хэрэгцээг хангах
- Үхрийн сүүний уураг нь халдвартай тэмцэх чадвартай бөгөөд антибиотикийн шинж чанартай байдаг.
- Үхрийн сүүгийн тосны хүчлүүд нь мэдрэлийн системийг хөгжүүлэхэд оролцдог бөгөөд өөх тос, уураг нь өсөн нэмэгдэж буй организмын эсүүдэд зориулсан барилгын материал юм.
- Сүү чихэр (лактоз) нь гэдэсний үржил шимт бактерийг үржүүлж, ясны болон шүдний өсөлтөд зайлшгүй шаардлагатай кальци илүү сайн шингээж өгдөг.
Хүүхдэд зориулсан сүү нь зөвхөн ашигтай биш, ялангуяа амтат гуа, исгэлэн сүү, тараг, сүү вазелин зэрэг янз бүрийн үнэ цэнэтэй эмийн бэлдмэлүүдийг бэлтгэхэд хэрэглэж болно.