Бусад улстай адил Омантай танилцахдаа өөрийн гал тогооны өрөөтэй танилцах хэрэгтэй. Ойрхи Дорнодын орнуудын хоолны уламжлал бие биентэйгээ ижил төстэй бөгөөд бүх дэлхийд танигдсан хэдий ч энэхүү самартай хийх аялал нь хоолны онцлог, давуу талыг үнэлэх боломж олгодог. Энд Африк, Энэтхэгийн уур амьсгал, хүрээлэн буй орчинд хэрхэн нөлөөлж байгааг мэдэрч болно.
Оман хоолны онцлог
Бусад улстай адил Омантай танилцахдаа өөрийн гал тогооны өрөөтэй танилцах хэрэгтэй. Ойрхи Дорнодын орнуудын хоолны уламжлал бие биентэйгээ ижил төстэй бөгөөд бүх дэлхийд танигдсан хэдий ч энэхүү самартай хийх аялал нь хоолны онцлог, давуу талыг үнэлэх боломж олгодог. Энд Африк, Энэтхэгийн уур амьсгал, хүрээлэн буй орчинд хэрхэн нөлөөлж байгааг мэдэрч болно.
Оман хоолны онцлог
Султангын хоолны уламжлал нь байгалийн болон цаг агаарын нөхцлийн нөлөөн дор байгуулагдсан тул тэдгээрийн энгийн, анхдагч байдлаар ялгаатай байдаг. Олон зууны туршид Омис олон төрлийн техникээр бэлтгэгдэж, халуун ногоо элбэг дэлбэгээр нөхөн сэргээгддэг. Импортыг Ази, Европын орнуудтай байгуулсан бөгөөд орон нутгийн, Ази, Европын хоолны уламжлалт соёл нь Оманы гал тогооны өрөөнд харилцан уялдаатай юм.
Султангын янз бүрийн бүс нутгуудаар аялахдаа өөр өөр аргаар бэлтгэсэн хоолыг хэрхэн олж болохыг харж болно. Гэсэн хэдий ч орон нутгийн ихэнх хоол нь мах, цагаан будаа, хүнсний ногоо, карри зэргийг чанадаг байна. Ойрхи Дорнодын бусад орнуудаас ялгаатай нь Оманы гал тогоо нь тахиа, хурга, хүнсний ногоо зэргээр тэжээгддэг шөлтэй газар юм. Гайхалтай нь Омей өндөг бараг иддэггүй, гэхдээ тэд hyena махыг идэх дуртай.
Махны аяга
Османы үндэсний ихэнх хэсэг нь хурга боловч үхрийн мах нь өндөр үнэлэмжтэй байдаг. Махыг нүүрс, чулуулаг ба нулималтаар бэлтгэдэг. Жишээлбэл, Оманы уламжлалт таваг хоол бэлтгэхийн тулд жижиг галыг үржүүлж, хонины ширхэгийг нүүрсэн дээрээ шарсан нүх гарга.
Энд байгаа бусад хоолнуудаас та мах амттай болно:
- жижиглэсэн "macadid";
- "Аль-Мулби" -гийн чулуун дээр шарсан байна.
- "баавгай" дээр цуу дээр шарсан;
- "lahem kabuli" будаа хачиртай;
- хүнсний ногоо "lahem nashf".
Оманы хоолны уламжлалт ёсоор хүнсний ногоо давсалсан давсалсан ногоо, улаан лоолийн оо "цагаан", цагаан вандуй вандуй, цагаан будаа, шарсан сонгино, бусад төрлийн чимэн гоёмсог чанасан ногоо байдаг. Бүх махан хоолнууд нь кардамон, гүргэм, бага зэрэг мэдэгддэг халуун ногоо зэргийг амтлаг амттай болгодог.
Энд та Турк, Египет, бусад зүүн орнуудад нийтлэг байдаг хоолыг амтлах боломжтой. Тэдгээрийн дотор шишийн kebab "tikka", "шиш-kebab", дэгдээхэйн "hummus", spaghetti "mutabbal" зэрэг багтана.
Оманы гал тогоонд загас идэх
Арабын тэнгисийн эрэгт орших өмнөд болон зүүн өмнөд бүс нутагт загас, далайн хоол хүнс түгээмэл байдаг. Эдгээр нь анхилуун халуун ногоо болон халуун ногоо нэмсэнээр янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг.
Оманы хоолны уламжлалт хоол бол загас юм.
- хатсан Лавхам;
- "эмэгтэй мах" -ны нүүрс дээр шарсан;
- "Алагаа самак" ногооны соустай;
- хатаасан махны мах "uaal";
- хатаасан махны шөлний мах "шорбат uaal" шөл.
Тэдгээр нь чанасан цагаан будаа, ногооны салат "fijl", сүүний сонгино-нимбэгний "Mausura" зэргээр үйлчилдэг.
Талх, нарийн боов
Орон нутгийн оршин суугчидтай уулзахдаа тэд талханд хүндэтгэлтэй ханддаг бөгөөд үүнийг "төвүүд" гэж нэрлэдэг. Энэ нь хэд хэдэн жор дагуу бэлтгэгдсэн байдаг тул энэ нь жимсний, жимсний, жирийн, дугуй эсвэл нимгэн байж болно. Оманы орчин үеийн гал тогооны өрөөнд ийм төрлийн бэлдмэлүүдийг бэлтгэх жор олж болно.
- уламжлалт талх "талх";
- Арабын цэргүүд Либнани;
- шинэхэн Энэтхэгийн "Hubs Хинд";
- баярын бялуу "cram";
- том нимгэн бялуу "зангилаа тарни";
- lavash "tannur" ба "burrata".
Талхыг мөн чихэр хийх үндэс болгон ашиглаж болно. Энэ нь зөгийн бал, candied жимс, загас, тахианы чихмэл, мөн халбага хэлбэрээр иш, тэднийг сумсээр идэж байна.
Оманы гал тогооны өрөөнүүд
Цөл, цөлийн хатуу ширүүн уур амьсгалтай хэдий ч далайд гарсан мод нь улс оронд үндэс суурь нь болж чаджээ. Энэ нь Оманы гал тогооны ихэнх хундагааны үндэс нь түүний жимс юм. Орон нутгийн оршин суугчид ч гэсэн болзоонд гардаг шинэ хоолтой хэрхэн танилцахаа мэдэхгүй байгаа эмэгтэй нь хошигнож байна.
Өдөр бүрийн амттан болохоос гадна улс орондоо "алаг шишви", "кезшипат сахал" идэх боломжтой.
Ундаа
Энэ улсад ямар ч найрлага дуусгавар болсны дараа хүчтэй исгэсэн кофе "уух" ундаа ууна. Энд кардамон нэмж, сарнай, сарнайн сарнай, хэдэн дусал сарнай ус зэргийг агуулдаг жижиг аяганд үйлчилдэг. Кофе дээрээс гадна Оманы гал тогоонд сүү, гаа, ус, цагаан гаа гээд согтууруулах ундаа хэрэглэдэг газар байдаг. Цай, эсвэл Шай нь зочломтгой ундаа юм. Омананд давсалсан цөцгийн тос, тараг, зөөлөн ундаа хийж болно.
Хэт хатуу хязгаарлалтгүй ч гэсэн улс орны оршин суугчид архи хэрэглэх нь ховор байдаг. Жуулчид зочид буудлаар эсвэл том ресторанд захиалж болно.
Оманы үндэсний хоолыг хаана оролдох вэ?
Жижиг хот, тосгодод уламжлалт хоолоор мэргэшсэн байгууллага олоход хэцүү байдаг. Хамгийн шилдэг нь, Оманы үндэсний хоолны нэг буюу хоёр аяга нь цэсээрээ үзүүлж болно. Ихэнх орон нутгийн тогооч Энэтхэгийн үндэстэй байдаг тул ихэнхдээ Энэтхэгийн хоолыг хооллодог. Оманы хоолны төрөл бүрийн байдлыг үнэлэхийн тулд та томоохон ресторануудаа сонгон том хотуудад зочлох хэрэгтэй. Жишээлбэл, "Бин Атейк" сүлжээ байгууламжинд уламжлалт орчинд Оман хоолны үндэсний хоол амтлаж, шалан дээрх дэрэн дээр сууж болно.
Тус улсад хятад, леван, итали, олон улсын хоолны газрууд байдаг. Тэд европчуудыг, захиалгат сүнсийг мэддэг тавагыг туршиж үзээрэй.
Орон нутгийн ёс зүйн дэд хэвшлийн талаар бүү мартаарай. Оманы хоолны үндэсний болон бусад төрлийн хоолыг зүүн гараараа зөөж идэхийг хүлээн зөвшөөрдөггүй. Цагаан будаа нь жижиг хавчихаар иддэг. Хэрэв очиж байхдаа та аль хэдийн идчихсэн бол байшингийн эзэн рүү шууд татгалзах хэрэгтэй.