Коньякийн өвөрмөц амтыг мэдрэхийн тулд түүний амтыг мэдрэх хэрэгтэй. Энэ согтууруулах ундаа нь загатнах, эсвэл зууш идэх ёсгүй, ёс заншлын дагуу тэд амтлах, өнгө аяс бүрийг мэдрэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна "жинхэнэ" коньякын судлаачид ийм тансаг, сайхан ундааны амт, үнэр нь зөвхөн их үнэтэй брендүүдээс гадна коньяк нь зөв шил сонгохоос ч илүүтэйгээр маргадаг.
Коньяк уухад ямар төрлийн шил байдаг вэ?
Коньякийн уламжлалт шилийг sniffer гэж нэрлэдэг (Англи хэл гэдэг үгнээс "шумбах" гэсэн утгатай) бөгөөд энэ нь зургаадугаар зуунд дэлхийд хэрэглэгддэг. Магадгүй та түүнийг кинонд үзсэн, үнэтэй зоогийн газарт ашигладаг, магадгүй тэр ч байтугай өрхийн хэрэглээнд зориулж худалдаж авсан байж магадгүй. Энэ бол богино ишний бөмбөрцөг хэлбэрийн шил юм. Энэ нь огцом дээшээ, 170-250 мл-ийн эзлэхүүнтэй байж болно. Конус хэлбэрийн шил нь болор эсвэл ил тод шилээр хийгдсэн байдаг. Шилний нарийн хэлбэрийн ачаар бүх өвөрмөц үнэртэй сав баглаа боодол нь савны дотроос хэвтэж, мэдрэхэд хангалттай байдаг. Гэсэн хэдий ч, удаан хугацааны туршид коньяк нь бага зэрэг хурц үнэртэй байдаг бөгөөд энэ нь эргээд ундааны анхны сэтгэгдэлийг эвдэж болно гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй.
Гэвч цаг хугацаа нь хэвээр хадгалагдан үлдэж, уламжлал ёсоор урт уламжлалыг сольж шинэ урт уламжлал бий болжээ. Коньякын олон фракцууд болон ивээн тэтгэгчид өнөө үед коньякууд илүү өндөр ишний дээр илүү орчин үеийн брэндүүд рүү шилжсэн нь Tulip хаалттай нахиа мэт бөгөөд 140 мл юм. "Алтанзул" хэлбэрийн шил нь амтанд хамгийн тохиромжтой байдаг гэж үздэг. Учир нь коньякийн үнэрийг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь таныг сайхан ундааны сэтгэл татам мэдрэмжийг мэдрэх боломжтой болно гэж үздэг.
Мөн зах зээл дээрх ийм "төхөөрөмжүүд" нь халаалтын болон бусад янз бүрийн төхөөрөмжөөр халаагуураа халааж халаах зориулалттай шил юм. Хэрэв та үнэхээр сайхан ундаа уухыг хүсч байгаа бол коньяк нь хэзээ ч хөргөж эсвэл халахгүй байхыг санаарай. Амталгааны температур нь 20-25 хэм юм. Өрөөний температурыг дагаж мөрдөх нь маш чухал бөгөөд хэт халсан коньяк нь түүний анхилуун шинж чанарыг алдаж, амт, амтны бүтцийг өөрчилдөг.
Хэрхэн коньяк хадгалах вэ?
Шилний хэлбэр ба хөлийн урт нь таны гарт байгаа байршлыг тодорхойлдог. Тиймээс өргөн дугуйны ёроолын ачаар хурууны үзүүрийг хурууныхаа шилний богино хажуу талыг танай гараар дулаацуулж, коньякийг дулаацуулж гартаа барихад тухтай байдаг. "Алтанзул" төрлийн шил нь дарс шиг урт хөлтэй. Үүний зэрэгцээ бренди нь савны хана дагуу эргэлдэж хүчилтөрөгчтэй идэвхтэй байх боломжийг олгодог бөгөөд нарийн хүзүүгээр дамжин өнгөрөх ундааны үнэрийг мэдрэх боломжтой.
Түүнчлэн шилний хэлбэрээс үл хамааран зөвхөн өргөн уудам хэсэгт нь бөглөх хэрэгтэй.
Бразилийн шилийг хэрхэн сонгох вэ?
Коньяк нүдний шил сонгох нь хамгийн түрүүнд таны амтлах ундны наснаас хамаарна. Жишээ нь, залуу бренди VS эсвэл VSOP-ийн асуулт байвал хамгийн шилдэг нь
Хэрэв та HO ангилалын илүү боловсронгуй брендийг амтлах гэж байгаа бол хамгийн том амжилттай нүдний шил сонгох нь маш сайхан ирмэгтэй нарийн үнэрийг хадгалахад туслах болно.
Хэрэв та сайхан виски бренди байхыг хүсвэл түүнд тусгай шил байдаг.