Албанийн хоолны баялаг, олон талт байдал нь улс орны бүх зочидыг гайхашруулдаг. Орон нутгийнхныг маш ихээр хайрладаг уламжлалт жор, Итали, Турк, Арабын хоолонд үндэслэдэг. Мэдээжийн хэрэг, далайн ойролцоо бас нөлөөлж байна. Албани улсын аль ч байгууллагад олон төрлийн далайн хоол хийхийг оролдож болно. Соус, талхны хослолууд нь ер бусын боловч амт нь амттай байдаг. Энэ сэдвийг гүнзгийрүүлж, Албанийн хоолны тухай илүү ихийг мэдэж аваарай.
Албан ёсны хоолны гол хоол
Албан хүмүүс мах, хүнсний ногооны хослолыг маш ихээр хайрладаг тул уламжлалт Албан ёсны хоол эдгээр бүтээгдэхүүнүүдээс бэлтгэгддэг. Энэ улсын үндэсний хоёр дахь аяга нь:
- Chomlek нь сонгино, лууван, загасны махаар чанасан махны үхрийн мах юм.
- Sarma - интоорын улаан лооль, нимбэг, халуун ногоотой амтат байцаа өнхрөх.
- Gyuvech - үхрийн мах (хонины мах), төмс, вандуй, шанцайны ургамал, шанцайны ургамал (заримдаа загатнуур, эсвэл eggplants нэмсэн) -ээр дарсан.
- Tave-Kosi - Тарагны амтат жүрж (шатаасан) хурга.
- Фарса-дарангуйлагч - шарсан мах, элэгний өндөг, улаан лоолийн ер бусын хоол.
| | |
| | |
Уламжлал ёсоор бол, Албанийн хоолны ийм аяга нь чимэн гоёг хэрэглэдэг бөгөөд хатаасан ургамал бүхий будаатай байдаг. Ихэвчлэн гол хоол нь баян бөгөөд маш амттай байдаг. Тэдгээр нь хамгийн бага хүүхдэд захиалсан байдаг. Учир нь аяга таваг нь маш ашигтай байдаг. Танай улсын бүх ресторанд цэсэнд уламжлалт хоолыг олж болно.
Тогоочид заримдаа нэмэлт найрлага хийж, нэмэлт орлуулах буюу орлуулах дуртай байдаг. Жишээлбэл, жүрж, эсвэл улаан лооль дээр ногоон вандуй. Үүний үр дүнд та амтыг тань гайхшруулсан жинхэнэ бүтээл болох юм. Аль ч Албанийн хоол "онцлох" нь зөв сонгох амтлагч юм: яншуй, халуун чинжүүний холимог, түүнтэй төстэй зүйл юм. Хоол хийх явцад аль ч хоолонд тансаг үнэр өгч, өлссөн жуулчдын адилаар гаа навчийг хэрэглэ.
Загасны хоол
Үндэсний Албаны хоолны дэглэм нь хоолны нэр хүндтэй газрыг эзэлдэг. Махан хоолонд дуртай боловч нутгийн иргэд загасыг шөл болгон хэрэглэхийг илүүд үздэг. Мөн цэнгэг усны амьд загас гол мөрөн, нууранд амархан орох тул энэ нь гайхалтай биш юм. Эхний цэнгээнийг хадгалахын тулд улсын эргэн тойронд загасны тээвэрлэлт хийхийг хориглодог. Албаний ресторанд та загас, могой, загасны саванд хийж болно. Мэдээж хэрэг та эдгээр хоолонд дуртай байх болно. Жуулчид ялгаатай нь:
- Levrek - далайн шуугиан, далайн тундасаас шөлний шөл.
- Котон загастай (Dorado эсвэл crucian carp) чихэрлэг амттай хүнсний ногоотой хүнсний ногоотой байна.
| | |
Албани улсын амралтын газруудад та Албанийн далайн хоол (дун, наймалж, сам хорхой гэх мэт) амттай амттай олон ресторан байдаг. Жишээ нь, Италитай харьцуулбал тэдгээрийн үнэ маш бага байдаг.
Албанийн хоол хийх
Албанийн хоол хийх нь бас чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Туршилтаас орон нутгийн хүмүүс хоол хийх төдийгүй үндсэн хоолыг бэлтгэдэг. Албанийн хоолны уламжлалт хоолны нэг нь паста - бинзан юм. Албаничууд, бяцкек гэх мэт үхрийн махаар хийсэн өнхрөл, татсан маханд цагаан будаа, ногооныг нэмнэ. Энэ бол ихэвчлэн ресторан цэсээр үздэг гайхамшигтай хоол юм. Албани улсын хоолны дэглэм-гепекийн өөр нэг амтгүй хоол нь Туркийн нөлөөн дор байсан бөгөөд гол үндэсний хоолнуудын нэг юм.
Албани улс дахь дулаан уур амьсгал нь янз бүрийн сортуудын эрдэнэ шишийг өсгөж, их хэмжээний ургац хураах боломжийг олгодог. Эрдэнэсээс энд зуурсан гурилыг хийж, ямар ч жигнэх үндэс болдог. Албаничууд бууцай эсвэл чихэрлэг нимбэгний бялууг жигнэн, жигнэмэг, жигнэмэг бэлтгэх үйл ажиллагаатай адил юм. Амтат боовны гол орц нь мэдээж хэрэг, жимс жимсгэнэ, самар байдаг боловч ихэнхдээ далайн хоол иддэг.
| | |
| | |
Амттана
Albanian cuisine-ийн бүх амттангууд нь жимс юм. Учир нь тэд жил бүр ургадаг. Тэднээс нь шахмалыг чанаж болгосон, хатаасан, жор дагуу ангилж, үе үе үе дамждаг. Эдгээр аяганд гайхамшигтай амт нь бүх төрлийн гүзээлзгэнэ. Албанийн хоолны уламжлалт амттан нь "сосаф" - хатаасан жимс бөгөөд жимсний сироптой хамт үйлчилдэг. Албаничууд дуртай бөгөөд "ashura" хэмээх хоол нь улаан буудайнаас гаралтай амтат курс юм. Уламжлалт хоолоор үйлчилдэг орон нутгийн ресторанд "Судлиаш" - шанцайтай цагаан будааны курс байдаг.
Холимог амттангууд нь шар айраг, жимс жимсгэнэ, шоколадан жимс, орон нутгийн мөхөөлдөс зэрэгтэй адилхан байх ёстой. Жимсээс гадна улс орон самар идэх дуртай байдаг: самар, кокс, самар. Тэднээс их хэмжээний чихэр хийж, үндсэн хоолонд нэмнэ.
| | |
| | |
Ундаа
Албани дахь уламжлалт ундаа бол дарс юм. Улс орны цаг уурын нөхцөл байдал усан үзэм өндөр ургац авах боломжтой. Хэдийгээр орон нутгийн дарс нь дэлхийн нэр хүндийг олдоггүй ч гэсэн тэд сайн үнэлгээтэй байдаг. Албани улсад тэд маш их үнэтэй (ойролцоогоор $ 7), харин тэд маш сайн амт, үнэртэй байдаг. Согтууруулах ундаа гол ундаа бол rakia буюу усан үзэм бренди юм. "Skadenberg" бол олон улсын үзэсгэлэнгийн үеэр шагнал хүртсэн орон нутгийн коньяк юм. Та үүнийг Албани улсад тусгай мэргэжлийн дэлгүүрт олж болно.
Төр нь шар айргийг үйлдвэрлэдэг. Энэ салбарын хамгийн алдартай брэндүүд нь Tirana, Kaon, Korca, Stella юм.
Кофе Албансууд өдөр шөнийн аль ч цагт уух дуртай байдаг - энэ бол тэдний дуртай зугаа цэнгэл юм. Итали, Туркээс илүү хүчтэй цутгаж, зоогийн газруудад ундаа нь усаар үйлчилдэг. Маконато ба эспрессо нь түгээмэл байдаг.
| | |
Албани дахь хоолны үнэ
Албани улсад олон хоолны газар, зоогийн газар байдаг бөгөөд уламжлалт хоолоор үйлчилдэг. Жишээ нь, оройн хоол (шөл, махан хоол, амттан) -ын хувьд дундаж үнэ нь 26 ам.доллар болно. Хэрвээ та гурван хүнтэй үнэтэй ресторан дээр оройн хоол захиалвал, ойролцоогоор 70 доллар төлнө. Түргэн хоолоор хийсэн комбинат нь танд $ 5, ундаа (кофе, дарс, шар айраг) кафечинд 2-оос ихгүй куб байна.